SPECIALITES POLONAISES
Depuis juillet 2024, le fournil de la boulangerie Rodzina s'est remis en route après le départ à la retraite de l'ancien propriétaire, Bruno Bléhaut. Monsieur Blondel et Madame Quesnel forment une nouvelle équipe motivée et pleine de projets.
En 2020 Audrey Quesnel travaille à la Boulangerie Bléhaut en tant que vendeuse. Quatre ans plus tard, avant son départ à la retraite, Monsieur Bléhaut lui confie qu'il souhaite céder son activité à des personnes de confiance :
« un lien d’amitié s’était noué ces dernières années entre Monsieur Bléhaut, mon mari Sébastien et moi-même.
Cette idée de reprise nous a tout de suite plu. Notre motivation était double : nous nous sommes mis en tête de sauver ce patrimoine, et de sauvegarder les emplois. D’autant qu’en périphérie de la boulangerie, il y a très peu de commerces alimentaires. La boulangerie se situant dans une zone assez rurale, les habitants qui vivent à proximité sont beaucoup de retraités n’ayant pas la possibilité de se déplacer et n’ont que cette boulangerie comme
lien social et point alimentaire de proximité. Nous devions aussi le faire pour ces personnes. »
Dès Janvier 2024, le couple monte le dossier de reprise non sans mal : beaucoup de portes restent fermées... jusqu'à ce qu'ils rencontrent une conseillère bancaire qui va leur faire confiance.
« Aujourd’hui, cette confiance paie, car cela fait 1 an et demi que nous avons repris la boulangerie. Nous avons une clientèle fidèle, nous travaillons avec quelques associations et également quelques entreprises (le 9-9 Bar de Oignies notamment). Nous avons même des commandes très régulières de Inter Marché Carvin, à qui nous livrons nos pâtisseries polonaises pour leur rayon boulangerie. »
Chez Rodzina, tout est fait main, de manière 100 % artisanale. Ils misent sur le frais, la qualité des produits, le goût authentique, et le maintien des recettes d’antan. Ils proposent les produits classiques de la boulangerie (pain, baguettes, pains spéciaux, céréales… ec), mais également toutes sortes de viennoiseries et pâtisseries. Leurs produits phares : les produits polonais comme les placek, les makocz, les szneki etc.
« Nous pensons d’abord à la qualité du produit et à la santé de nos clients. Nous proposons pour les personnes ayant des soucis de digestion ou des problèmes liés au diabète un pain spécial appelé le Diabémix : facile à digérer, faible en glucides et en sel.»
Le couple utilise les mêmes recettes qui faisaient la renommée de Monsieur Bléhaut.
Début 2025, ils ont recruté un artisan boulanger expérimenté, ainsi que 2 jeunes apprenties pâtissières. La boulangerie Rodzina a de beaux jours devant elle !
1, Rue du Dr Guérin- 62590 Oignies
lundi 7h30-15h
mardi 7h30-18h
mercredi 7h30-18h
jeudi 7h30-18h
vendredi 7h30-19h
samedi 7h30-19h
outlook [point] com
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